Yüksük çorbası neden yüksük? İsmi; Mantı yapımında hamurun küçük dilimlere ayrılmasında kullanılan yüksüklerden adını alan bu çorba, bazı yörelerde mantı çorbası olarak da bilinir. İçerisinde nohut var, mantı daha ne olsun? Yüksük çorbası adı nereden gelir? Yüksük Çorbası ismi, bir zamanlar dikişte kullanılan minik dikiş halkalarından gelmektedir. Yüksük çorbada ne var? Nohut, hamur ve kıymadan hazırlanan yüksük çorbası, Adana mutfağında kendine has bir tada sahiptir. Meze menülerinde yer alan bu çorba, Adana’nın yanı sıra Antep ve Şanlıurfa yörelerinde de oldukça sevilmektedir. Mantılı çorbanın adı nedir? Yüksük çorbası, ana malzemesi mantı olduğu için mantı çorbası olarak da bilinir. Domates salçasıyla da…
Yorum Bırak