Haşlanmış yumurtanın sarısı neden kararır? Demir eksikliği anemisi için günde bir yumurta doğru seçimdir. Ancak yumurta 10 dakikadan fazla kaynatılırsa sarısının etrafında demir sülfür halkası olarak bilinen yeşil-gri bir halka oluşur. Bu da demir kullanmamızı engeller. Yeşile dönen yumurta sarısı yenir mi? Çok pişmiş bir yumurtayı kestiğinizde sarısının etrafında yeşilimsi, siyahımsı bir halka görünüyorsa bu, yumurtanın tam olarak pişmediğinin işaretidir. Bozuk yumurta sarısı nasıl olur? Sarısı ve beyazı kolayca ayrılıp yayılıyorsa, bu yumurtanın bayat olduğunun bir işaretidir. Sarısı kolayca hareket ediyorsa, yumurtanın tazeliği azalıyor demektir. Beyazı bulanık beyazsa, bu yumurtanın taze olduğu anlamına gelir. Mor yumurta neden olur? Bu yumurtaların…
Yorum Bırak