Peyzan nedir? Paysanne: Paysanne (Peyzan) Fransızcada marangozluk, köylü anlamına gelir. Bu isim aslında bu marangozluk stilinin sadeliğini ve salaş karakterini ifade etmek için kullanılır. Temel olarak jilet gibi keskin bir kalınlıkta ve 1 cm2 boyutunda kesilen bir marangozluk türüdür. Bu şekilde her türlü sebze veya meyve kesilebilir. Vişi ne demek? Fransızcada Vichy, uygun sebze ve meyveleri halka şeklinde kesmek anlamına gelir ki bu da yaygın olarak halka kesme olarak bilinir. Özellikle lezzetli sebzeler için kullanabileceğiniz doğrama çubukları yarım santimetredir. 4-6 cm kalınlığındadır. Uzunluğu kare prizma şekillerine denk gelir. Kibrit çöpü doğrama yöntemi nerelerde kullanılır? Julienne kesimi: Bu, sebzeleri yaklaşık 3-4…
Yorum Bırak